Panimomestarin oluinen taginepata
300 g naudanposkea
1 sipuli
½ tl mustapippuria
1 tl jauhettua inkivääriä
1 tl suolaa
1 kanelitanko
1 tl hienonnettua tuoretta persiljaa
½ dl oliiviöljyä
noin 3 dl Mallaskoski Amber Lageria
Lisäksi:
8 kpl kuivattua luumua
3 rkl hunajaa
1 dl Mallaskoski Amber Lageria
1,5 dl kuorettomia maapähkinöitä
öljyä
Kokeile panimomestarin oluista taginepataa naudanposkesta!
Paloittele liha annospaloiksi.
Hienonna sipuli ja levitä se tagine-padan pohjalle.
Ripottele mausteet lihapalojen päälle.
Pirskottele päälle vielä oliiviöljyä ja lisää desi olutta.
Sulje kansi ja kypsennä pataa joko liedellä miedolla lämmöllä tai 175-asteisessa uunissa 1 1/2 -2 tuntia. Tarkista nesteen määrä ja lisää olutta tarvittaessa.
Pane luumut eri kattilaan ja lisää sen verran olutta, että luumut peittyvät. Lisää hunaja ja keitä kunnes luumut pehmenevät ja liemi muuttuu siirapiksi.
Lisää luumut ja maapähkinät lähes valmiin lihapadan joukkoon. Lisää lopuksi persilja. Tarjoa valmis pata tuoreen leivän ja Mallaskoski Amber Lagerin kanssa
Mallaskosken Gluteenitonta Amber Lager on saatavana S-Ryhmän kaupoista, Alkosta, hyvinvarustetuista K-kaupoista sekä tietysti panimomyymälästä.
