Oluinen Raparperipiirakka
Pohja:
180 g pehmeää voita
1 dl sokeria
1 kanamuna
3 rkl Mallaskosken Lingonberry Souria
1 tl leivinjauhetta
1/2 dl kaurahiutaleita
2,5 dl leivontakarkeita vehnäjauhoja
Täyte:
Pienittyä raparperia, herukoita tai muita marjoja
1/2 dl sokeria
2 rkl Lingonberry Sour – olutta
Päälle:
1/2 dl sulatettua voita
1/2 dl fariinisokeria
1,5 dl kaurahiutaleita
Mallaskosken panimomestari Jyri Ojaluoman pihalla kasvaa runsaasti raparperia, ja mikäpä on niistä parempaa kuin mehukas piirakka, johon voi hieman lorauttaa Mallaskosken Lingonberry Sour -oluttakin.
Laita voi kulhoon ja nypi tai vatkaa joukkoon sokeri.
Lisää kanamuna ja vatkaa vaahdoksi.
Yhdistä kuivat ainekset ja lisää vaahtoon.
Lisää olut.
Voitele piirakkavuoka voilla ja painele taikina sinne.
Kaada pienityt raparperit vuokaan, ripottele päälle sokeri.
Paista uunissa noin 15 minuuttia 200 asteessa alimmalla tasolla.
Ota piirakka uunista, sekoita päällys ja levitä päälle.
Sitten piirakka takaisin uuniin ja paista vielä 15-20 minuuttia.
Anna vähän jäähtyä ja tarjoa Mallaskosken Lingonberry Sour -oluen kera.
Mallaskosken Lingonberry Souria on saatavana hyvin varustelluista K-Kaupoista, Alkosta sekä tietysti panimomyymälästä.
