Mustaherukkaolutsiirappiribsit ja uudet perunat grillissä (4:lle)
Noin kilo ribsejä
Makeaa paprikajauhetta
Suolaa ja mustapippuria
3 rkl Dijon-sinappia
1 dl Mallaskosken Blackcurrant Sour -olutta
Mustaherukkaolutsiirappi:
2 dl Mallaskosken Blackcurrant Sour -olutta
1 dl hunajaa
Lisäksi:
Ruohosipulia
Uudet perunat grillissä:
Noin kilo uusia perunoita
3 vartta kevätsipulia
Seesamisiemenöljyä
Kokeile Mallaskosken Blackcurrant Sour -oluella maustettuja, ihanan tahmaisia ribsejä kesägrilliin. Panimomestarin reseptillä, tottakai!
Siisti ribsit ja lämmitä uuni 230 asteeseen.
Laita ribsit leivinpaperin päälle, hiero suolalla, levitä sinappi päälle, lopuksi sirottele pippuri ja paprikajauhe, Laita uuniin 30 minuutiksi kovalla lämmöllä(230 -astetta).
Ota ribsit uunista, laske uunin lämpö, kaada olut ribsien päälle ja peitä ribsit foliolla.
Kypsennä uunissa vielä 70 minuuttia 140 asteessa (tämän kaiken voit tehdä etukäteen, vaikka edellisenä päivänäkin).
Laita kastikkeen ainekset kasariin ja keitä kovalla lämmöllä noin 10 minuuttia, että seos saostuu siirappimaiseksi.
Keitä perunat melkein kypsiksi, leikkaa perunat paloiksi.
Kuumenna grilli. Laita parilalle perunat ja sipulit, paahda niin että pinta paikoitellen hieman palaa. Mausta suolalla ja pippurilla.
Laita ribsit grilliin ja sivele niitä koko ajan siirapilla, niin että se paahtuu ribsien pintaan. Lopuksi sirottele päälle ruohosipuli.
Tarjoa heti, juomaksi Mallaskosken Blackcurrant Sour.
Mallaskosken Blackcurrant Souria on saatavana Alkosta, hyvinvarustetuista K-kaupoista sekä tietysti panimomyymälästä.
