Panimomestarin naudanposkipata olutliemessä
noin 500 g naudanposkea
2 porkkanaa
4-6 kpl perunaa
1 sipuli
3 kynttä valkosipulia
2 kpl laakerinlehteä
10 kpl kokonaista mustapippuria
3 dl Mallaskosken True Bock -olutta
vettä
suolaa
tuoretta salviaa
Panimomestarin naudanposkipata olutliemessä
Kuutioi naudanposket ja laita pataan, lisää suolaa ja ruskista lihat liedellä.
Lisää olut ja vettä niin että posket peittyvät.
Laita uuniin 175 asteeseen ja hauduta noin puolitoista tuntia.
Kuori ja viipaloi porkkanat, perunat, kuori ja pieni sipuli sekä valkosipuli.
Lisää pataan juurekset, sipulit ja mausteet.
Lisää vettä niin että ne peittyvät.
Mausta suolalla maun mukaan.
Hauduta edelleen 175-asteessa toiset puolitoista tuntia.
Ota pata uunista, heitä hieman tuoretta salviaa päälle ja nauti rapeakuorisen leivän ja Mallaskosken True Bockin kanssa.
Mallaskosken True Bockia on saatavana Alkosta sekä tietysti panimomyymälästä.
